Článok: Jarný triumf v Národnom salóne vín
Jarný triumf v Národnom salóne vín
Jarný triumf v Národnom salóne vín – Naše ružové vína patria medzi slovenskú špičku
Prvé jarné kolo Národného salónu vín SR 2026 prinieslo pre naše vinárstvo fantastickú správu. V silnej konkurencii sa nám podarilo uspieť a získať prestížne ocenenia pre dve naše ružové vína ročníka 2025. Tie sa tak oficiálne zaradili medzi 100 najlepších vín Slovenska 2026.
Rekordná konkurencia a prísny výber
Tento ročník bol z pohľadu konkurencie mimoriadne náročný. Do prvého kola vinári prihlásili rekordných 167 vzoriek, z ktorých odborná porota vyberala len 25 najlepších vín z kategórií šumivé, perlivé, ružové a skoré biele odrody. O to viac nás teší, že v takomto nabitom poli porotu jednoznačne očarili hneď dve naše vína:
- Exclusive Račianska frankovka 2025 (ružové, suché) – Naša tradícia vo fľaši, ktorá opäť potvrdila svoju jedinečnú kvalitu, eleganciu a pevné miesto na vinárskom výslní.
- Trilógia Cuvée 2025 (ružové, polosuché) – Naša úspešná novinka, ktorá si krátko po uvedení na trh získala veľké množstvo priaznivcov. Toto harmonické cuvée v sebe dokonale spája tri jedinečné odrody – Frankovku modrú, Merlot a Dunaj.
Umenie a technológia výroby ružového vína
Keďže toto kolo salónu patrilo najmä ružovým a ľahkým vínam, pozrime sa na to, čo robí kvalitné rosé takým výnimočným. Ružové víno sa vyrába výlučne z modrého hrozna, no spracováva sa technológiou typickou pre biele vína. Vo svete sa využívajú najmä tri hlavné metódy, z ktorých každá dáva vínu osobitý charakter:
- Krátka macerácia – Hrozno sa pomelie a rmut sa nechá len niekoľko hodín (niekedy len minút) v kontakte so šupkami. Počas tohto krátkeho času sa zo šupiek uvoľní presne toľko pigmentov a aromatických látok, aby víno získalo svoju typickú jemnú ružovú farbu a sviežu ovocnosť.
- Priame lisovanie – Modré hrozno sa lisuje okamžite po zbere bez predchádzajúcej macerácie, podobne ako pri výrobe bieleho vína. Výsledkom sú veľmi svetlé, elegantné a jemné ružové vína s lososovým alebo marhuľovým odtieňom.
- Metóda Saignée (odkrvenie) – Táto technológia sa primárne spája s výrobou koncentrovaných červených vín. Časť ružového muštu sa na začiatku procesu samovoľne stočí (odkrví) z nádoby, v ktorej sa maceruje červené víno. Výsledné rosé býva plnšie, štruktúrovanejšie a má intenzívnejšiu farbu.
My v našom vinárstve sa pri výrobe ružových vín spoliehame práve na precíznu krátku maceráciu. Pre výsledný charakter vín je však veľmi dôležitá aj optimálna zrelosť hrozna a správny pomer cukru a kyselín.
Príďte ochutnať slovenskú špičku
Obidve naše ocenené ružové vína ročníka 2025 sú už teraz pripravené na to, aby ste ich ochutnali. Nájdete ich priamo v expozícii Národného salónu vín SR v historickom centre Bratislavy na Radničnom námestí. Zakúpiť si ich môžete aj v našej predajni na Detvianskej ulici v Rači a v bohatej sieti predajní našich partnerov.
Príďte si vychutnať závan jari v tom najlepšom vydaní!
